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用牛头皮生产重组仿真牛筋及休闲食品技术
本技术利用屠宰分割牛肉制品时余留的碎牛皮或牛头皮为原料，通过本公司最新研发的脱脂、脱毛技术及原胶原蛋白抗融凝胶技术、重组技术，研发生产而成的重组仿真牛筋及休闲食品技术。本技术生产的重组仿真牛筋及休闲食品结构优良、感官逼真、纯洁诱人、凝胶耐高温、热不可逆、弹脆爽口、劲道十足，完全达到天然牛筋的结构和口感。同时提供本牛筋休闲食品技术。
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